Es facil\u00edsimo resolver cualquier problema en este pa\u00eds; tan solo es cuesti\u00f3n de buscar en Google para constatar que siempre hay alguien que se te ha adelantado y ha escrito un art\u00edculo justamente sobre el tema que buscabas. Y si el tema es de actualidad los encontrar\u00e1s a miles. Y no solo eso, sino que, adem\u00e1s, por alg\u00fan misterioso algoritmo de indexaci\u00f3n (s\u00ed, como el que coment\u00f3 la ministra para perseguir el fraude en las contrataciones) resulta que los primeros que aparecen son art\u00edculos de peri\u00f3dicos, todos ellos respetables, por lo que basta con entrar al de tu preferencia (a estas alturas ya sabes a cu\u00e1l puedes acceder y cu\u00e1l es el que te hincha la vena) para que tengas una opini\u00f3n fundada sobre el tema. De all\u00ed hay un solo paso a defenderlo a capa y espada en Twitter o delante de tu cu\u00f1ado en la cena de tu suegra, que no deja de ser lo mismo en t\u00e9rminos pr\u00e1cticos. <\/p>\n\n\n\n
Siempre que me pasa eso, que tambi\u00e9n caigo a pesar de ser muy listo, me absuelvo y disfruto al pensar que en alg\u00fan lugar del pa\u00eds habr\u00e1 alguien \u2013 quiz\u00e1s un becario – que se estar\u00e1 desorinando<\/em> de la risa al pensar en la pol\u00e9mica que ha suscitado por haber escrito un art\u00edculo en un peri\u00f3dico con cuatro datos regularmente hilados\u2026 Aunque puestos a pensar mal, quiz\u00e1s se r\u00eda m\u00e1s el responsable del medio que le ha inducido a escribirlo, o el mandatario de turno que ha colocado mensajes a los medios afines para establecer lo que ellos llaman la agenda. \u00bfSoy un malpensado? Sed ben\u00e9volos conmigo y practicad.<\/p>\n\n\n\n Para empezar, escribe en Google \u201cfalta mano obra hosteler\u00eda\u201d y ver\u00e1s que en 0,37 segundos te proporciona m\u00e1s de 704.000 resultados. Para evitar el sesgo de noticias antiguas y saber de qu\u00e9 se est\u00e1 hablando en este trimestre puedes filtrarlo con noticias desde 1 de abril, seleccionar las dos primeras p\u00e1ginas de las diecis\u00e9is que te ofrecen (no te enga\u00f1es, muy raramente pasas de la primera) y \u00a1tach\u00e1n! el plumilla firmante ya tiene material para escribir un art\u00edculo solo con leer los titulares. <\/p>\n\n\n\n Pero como voy a por nota me he tomado la libertad de profundizar en su lectura y comentar alguna perspectiva m\u00e1s all\u00e1 de la noticia alarmante: faltan empleados para la hosteler\u00eda, y para la construcci\u00f3n entre otros sectores<\/strong>. Antes de que corras a tu bar habitual a por tu cortado, detente y piensa si has percibido falta de servicio en tu bar o restaurante u hotel; yo no.<\/p>\n\n\n\n Entonces \u00bfc\u00f3mo eval\u00faas la noticia \u201cEl Banco de Espa\u00f1a achaca la falta de mano de obra en hosteler\u00eda a la llegada de menos inmigrantes<\/a>\u201d? La noticia no desarrolla mucho m\u00e1s el titular pero que una autoridad haga esta afirmaci\u00f3n y coloque la palabra inmigrante en la noticia parece que nos prepara para noticias posteriores en esa direcci\u00f3n; realmente el art\u00edculo menciona la llegada reducida de inmigrantes durante la pandemia, pero yo ya estoy psicol\u00f3gicamente preparado para admitir a hordas de inmigrantes que me pongan un caf\u00e9. Ese mismo informe deja otra perla: \u201cla mitad de las empresas de hosteler\u00eda sufre falta de mano de obra<\/em>\u201d. Entiendo que es una cuesti\u00f3n opin\u00e1tica ya que solo hay 109.000 puestos sin cubrir en el pa\u00eds, la mayor\u00eda en hosteler\u00eda, en un pa\u00eds con 3 millones de parados; si tenemos en cuenta que el desempleo es del 19% en una comunidad tur\u00edstica por antonomasia como Andaluc\u00eda parece que las estad\u00edsticas no casan.<\/p>\n\n\n\n Habr\u00e1 alguna raz\u00f3n para que los empresarios afirmen que no pueden contratar, supongo, porque \u00bfqu\u00e9 cosa hay mejor que la contrataci\u00f3n para unificar mensajes de patronal, sindicatos y Gobierno? Sindicatos y Trabajo, en un mensaje sorprendentemente unificado \u2013 o no -, afirman que es por los salarios bajos y alquileres altos<\/em> en zonas tur\u00edsticas, y los contratos incumplidos, y las jornadas eternas, mientras que los empleadores esgrimen la falta de formaci\u00f3n <\/em>como causa principal, seguido de la poca disponibilidad para jornadas largas. \u00bfFalta de formaci\u00f3n? \u00bfY d\u00f3nde est\u00e1n todos los que trabajaban en este ramo? El a\u00f1o pasado fue casi normal y no o\u00edmos hablar de falta de recursos; este a\u00f1o se espera una gran temporada y faltan brazos.<\/p>\n\n\n\n No s\u00e9 cuantos brazos faltan, no he encontrado datos, pero mientras tanto leo otra interesante noticia en cadenaser.com: \u201cFaltan 50.000 camareros que no han vuelto a sus puestos tras la pandemia<\/a>\u201d. Seg\u00fan datos del INE, el salario promedio de un camarero<\/a> es el m\u00e1s bajo de la estructura, junto a los no cualificados. En un pa\u00eds eminentemente tur\u00edstico como el nuestro, como m\u00ednimo sorprende, y m\u00e1s cuando el sector ha duplicado su empleo en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, y apenas quedan restos de los ERTEs; por tanto, parece claro que ha habido cincuenta mil personas que se han buscado la vida durante la pandemia y no quieren ni o\u00edr hablar de volver a la hosteler\u00eda<\/em>. <\/p>\n\n\n\n La buena noticia es que encontraron acomodo en otros sectores, a menos que hayan preferido quedarse en sus casas, lo que ser\u00eda un sin\u00f3nimo de precariedad en el empleo. Dos de cada tres contratos en 2021 fueron por circunstancias de la producci\u00f3n, y solo uno de cada diez fue fijo, lo cual avala la doctrina de la precariedad, pero tampoco nos vengamos arriba porque este a\u00f1o llamaremos fijos discontinuos a muchos de ellos. <\/p>\n\n\n\n Me da un poco de grima darle la raz\u00f3n a Biden, pero quiz\u00e1s la tenga cuando respondi\u00f3 a los que le increpaban durante su Gran Dimisi\u00f3n con un rotundo \u201cPay them more<\/a>\u201d (pagadles m\u00e1s). Sin duda una combinaci\u00f3n de salarios m\u00e1s altos y mayor estabilidad ayudar\u00eda, pero \u00bfa qu\u00e9 precio? \u00bfAceptar\u00eda yo que me aumenten el precio del caf\u00e9 no solo por la inflaci\u00f3n sino adem\u00e1s para prevenir la precariedad laboral del gremio de camareros? Hmm\u2026. dif\u00edcil evaluar el impacto: es posible que fuesen capaces de atraer a muchos profesionales de vuelta a sus establecimientos, y m\u00e1s dispuestos a flexibilizar jornada, pero no es menos cierto que muchos otros perder\u00edan su empleo.<\/p>\n\n\n\n Si escuchamos el argumentario de la patronal, a m\u00ed me convence: es un c\u00edrculo vicioso, bien conocido, en el que no hay talento disponible<\/a> por lo que me veo obligado a fichar lo que me llegue, y le pago poco porque no es eficiente y tiene su curva de aprendizaje<\/a>, y hace muchas horas porque no encuentro para cubrir m\u00e1s turnos y as\u00ed redondea su sueldo, pero no s\u00e9 si volver\u00e1 el pr\u00f3ximo a\u00f1o porque igual encuentra cualquier trabajo de pe\u00f3n o carretillero y tengo que volver a empezar de cero y no consolido el talento. La hosteler\u00eda empleaba a 1,7 millones de personas antes de la pandemia y supone el 6.8% del PIB espa\u00f1ol; quiz\u00e1s valdr\u00eda la pena que el Gobierno no se limite a dar ayudas (bienvenidas) sino que se dedique tambi\u00e9n a formarlos adecuadamente (de las escuelas de Hosteler\u00eda actuales salen frustrados si no trabajan en el nuevo Bulli), a regular el sector con flexibilidad y a entender un modelo de negocio que genera tant\u00edsimos empleos y a qui\u00e9n todos debemos mucho<\/strong>. Tiene raz\u00f3n Kase.O<\/a> cuando se refiere a los camareros como psic\u00f3logos que adem\u00e1s dan de beber<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Otro art\u00edculo que termino sin daros la soluci\u00f3n. Y vuelvo al principio: \u00bfexiste verdaderamente el problema o nos han colocado un problema en la agenda como el gato y la pelota que persigue? Si ninguno hemos percibido que falte empleo en ese sector, igual el becario se estar\u00e1 partiendo de risa si ha llegado hasta aqu\u00ed. Lo cierto es que s\u00ed falta talento, pero no solo en este sector sino en muchos otros, especialmente profesionales cualificados<\/strong>, y eso s\u00ed es un problema estructural de pa\u00eds que no veo reflejado en ninguna Agenda gubernamental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El reto actual ante la falta de talento en sectores como el de la hosteler\u00eda, pero que tambi\u00e9n se extiende a profesionales cualificados<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5690","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-comunicacion"},"yoast_head":"\n